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菜品立异大厨都选它 雪雕牛仔骨为餐厅添活力

宣布时间:

2023-08-08 17:30

险些每个餐饮品牌, ,,,,,,,

都有属于自己爆款产品 。 。。。。。。。

按期对菜品举行立异, ,,,,,,,

可以增添餐厅活力, ,,,,,,,

吸引更多主顾前来消耗 。 。。。。。。。

那么, ,,,,,,,什么样的特色产品, ,,,,,,,

能让主顾念兹在兹????? ???

牛仔骨当之无愧!

足以成为支持门店的爆款 。 。。。。。。。

 

牛仔骨又称牛小排、牛肋排, ,,,,,,,就是牛的胸肋骨部位, ,,,,,,,肉质肥腴有筋腱, ,,,,,,,多汁耐嚼, ,,,,,,,味道浓郁, ,,,,,,,带骨一起煎的话, ,,,,,,,更香 。 。。。。。。。要明确区分的是, ,,,,,,,带骨头的在北美的支解标准中, ,,,,,,,统称为牛仔骨; ;;;;;;不带骨头的, ,,,,,,,统称为牛小排 。 。。。。。。。它含有富厚的卵白质、维生素B群、锌和铁质, ,,,,,,,更因低脂肪、高营养、瘦多肥少、口感奇异, ,,,,,,,深受喜欢肉食的减肥者的青睐 。 。。。。。。。(资料摘自百度百科)

 

ca88集团官方网站雪雕牛仔骨

 

澳洲入口 原切纹理

真正体验牛仔骨的原汁原味

ca88集团官方网站牛仔骨来自澳洲入口, ,,,,,,,接纳有机谷饲喂养, ,,,,,,,确保了肉营养摄取平衡, ,,,,,,,脂肪漫衍在肌肉组织里, ,,,,,,,成为大理石纹或油花 。 。。。。。。。相比于牛柳的鲜嫩, ,,,,,,,牛仔骨还带有骨头的香气, ,,,,,,,越发鲜味 。 。。。。。。。

牛仔骨瘦度质感和香嫩适口的水平, ,,,,,,,

早就被各人所认可!

在中西餐中都算是常见的食材, ,,,,,,,

无论铁板、香烤、黑椒、糯蒸等, ,,,,,,,

都不会因烹煮而变得干硬, ,,,,,,,

想要不诱人不爱吃也禁止易哦~~~

 

 

烹饪做法一

 

雪雕牛仔煲

主料:ca88集团官方网站雪雕牛仔骨

辅料:洋葱、青红椒、蒜瓣、大蒜、萝卜

调料:黑椒汁、生抽、盐、味精、香油、食用油、淀粉

雪雕牛仔煲雪雕牛仔煲

 

鲜嫩耐嚼的牛仔骨搭配彩椒的香甜脆嫩, ,,,,,,,从食客言语心情中, ,,,,,,,便将牛仔骨的鲜味表达的淋漓尽致 。 。。。。。。。

 

制作办法

1. 牛仔骨解冻后, ,,,,,,,用盐、味精、料酒、蔬菜汁淹渍后裹上淀粉簿浆; ;;;;;;

2. 洋葱、青红椒、蒜瓣划分切成片; ;;;;;;大蒜切段备用; ;;;;;;

3. 热锅冷油, ,,,,,,,放入牛仔骨煎至约八成熟; ;;;;;;

4.大火倒入一瓶盖白兰地即可关火, ,,,,,,,将煎好的牛仔骨改刀切块; ;;;;;;

5. 另起热锅冷油, ,,,,,,,放入葱头、蒜瓣、洋葱炒香, ,,,,,,,加入黑椒汁和水; ;;;;;;

6.下入焯水过的红萝卜和青红椒翻炒, ,,,,,,,加糖、盐、鸡精、酱油、料酒、芝麻油调味; ;;;;;;

7. 最后加入牛仔骨和少许的芡汁, ,,,,,,,快速翻炒即可出锅 。 。。。。。。。

 

烹饪做法二

 

避风塘雪雕牛仔骨

主料:ca88集团官方网站雪雕牛仔骨

辅料:鸡蛋、面包糠、蒜瓣、小辣椒粒、葱花

调料:精盐、味精、食用油、淀粉

避风塘雪雕牛仔骨避风塘雪雕牛仔骨

 

牛仔骨骨香四溢肥瘦相间, ,,,,,,,带骨很有嚼劲, ,,,,,,,油脂细腻 。 。。。。。。。避风塘菜肴做法, ,,,,,,,香酥适口、金黄澄亮、蒜香扑鼻, ,,,,,,,光闻着就令人食欲大开 。 。。。。。。。

 

制作办法

1. 将雪雕牛仔骨自然化冰后每条切三块后放入盐、味精、鸡蛋黄、淀粉上薄浆 。 。。。。。。。

2. 将面包糠与蒜瓣米划分炸成金黄色起锅沥干油 。 。。。。。。。

3. 将雪雕牛仔骨放入油锅中炸至外酥内嫩后起锅 。 。。。。。。。

4. 热锅下底油放入辣椒米煸香后下蒜瓣米、面包糠、牛仔骨翻炒匀称后起锅装盘即可 。 。。。。。。。

 

烹饪做法三

 

黑椒铁板牛仔骨

主料:ca88集团官方网站雪雕牛仔骨

辅料:洋葱丝、蒜瓣米、葱花

调料:黑椒、精盐、白糖、味精、淀粉、鸡汤、食用油、香油

黑椒铁板牛仔骨黑椒铁板牛仔骨

 

一块铁板, ,,,,,,,一份牛仔骨外加一个洋葱, ,,,,,,,用料就是这么简朴任性, ,,,,,,,味道却堪称经典!肉味香醇柔软多汁, ,,,,,,,还原牛仔骨的富厚口感, ,,,,,,,让唇齿开启鲜味之旅 。 。。。。。。。

 

制作办法

1. 将雪雕牛仔骨自然化冰后每条切两块后放入盐、味精、鸡蛋黄、淀粉上薄浆 。 。。。。。。。

2. 热锅冷油下蒜瓣米、辣椒米、黑椒酱下锅煸香后加入鸡汤、盐、味精、白糖烧开后淀粉薄芡, ,,,,,,,再滴上香油, ,,,,,,,调成黑椒卤汁 。 。。。。。。。

3. 将雪雕牛仔骨放入不沾锅中煎至五成熟后起锅 。 。。。。。。。

4. 铁板盘放入火中烧热, ,,,,,,,下底油放入洋葱丝略炒再摆上牛仔骨后将调好的黑椒酱卤汁淋上, ,,,,,,,盖上盘盖约1分钟后起盖即可食用 。 。。。。。。。

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